Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken van 200 gr. elk, zout, peper en 2 eetl. olijfolie; 3 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. olijfolie, mespunt oregano, mespunt basilicum, 1 blik gepelde tomaten, mespunt suiker, peper en zout; 120 gr. champignons
Voorbereiding:
Pel en snipper de sjalotjes, borstel de champignons en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olie in een pan, fruit daarin de sjalotjes, pers de knoflook er boven uit, voeg de basilicum, de oregano toe en de gepelde tomaten met de suiker, breng op smaak met peper en zout, laat dit 10 min. zachtjes koken, verhit 2 eetl. olie in een koekenpan, klop de biefstukken en schroei ze aan beide zijden dicht, bestrooi ze dan met peper en zout en bak ze gaar naar wens, haal ze er uit, houd ze warm en bak de champignons gaar.
|
|